前日日記に書いた培養していた天然酵母でパンを焼きました。 初めて作りました。 中種を作るのに10時間、そのあと本生地発酵に5時間、直前発酵に2時間。 かぁちゃんに生地が酸っぱいにおいがすると言われながらも焼いてみました。 30分後、焼き上がりまし…
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